چیدمان رستوران

شاید دقت کرده باشید که در هر رستوران و کافی شاپ، نکات کاربردی طراحی و دکوراسیون در جهت ایجاد فضای بهتر و رضایت مشتریان رعایت شده است. این نکات شامل مواردی مانند استفاده از رنگ آمیزی مناسب برای فضا، استفاده از مبلمان و میز و صندلی راحت و هماهنگ با فضای کافی شاپ یا رستوران، نورپردازی مناسب با کاربرد آن فضا و حتی استفاده از لوازم و وسایل دکوراتیو می‌شود.

مانند استفاده از وسایل قدیمی که حس نوستالژی را در مشتری ایجاد کند و او را به یاد گذشته‌های نه چندان دور بیندازد. و یا حتی استفاده از المان‌های زیبای طراحی مانند ایجاد فضاهای سنتی با استفاده از کاشی کاری و یا حتی بازسازی فضای اماکن تاریخی. به فراخور نوع استفاده از رستوران یا کافی شاپ و نوع تفکر و دیدگاه طراحان، این فضا می‌تواند تغییرات زیادی داشته باشد. فضایی گرم و صمیمی با درون مایه‌ی سنتی باشد و یا فضایی روشن و مدرن با استفاده از رنگ‌های سفید و نورپردازی متفاوت.

چیدمان رستوران

اهمیت این موضوعات به حدی است که بسیاری از مشتریان، جدای از نوع غذا و خدماتی که در رستوران‌ها یا کافی شاپ‌ها عرضه می‌شود، به دنبال فضای مناسب خود در این مکان‌ها هستند. به صورتی که دیده می‌شود بسیاری از مشتریان ساعت‌های زیادی را در این مکان‌ها می‌گذرانند و حتی تعدادی از آن‌ها امور روزمره خود را در این مکان‌ها انجام می‌دهند. مانند دانشجویان و یا نویسندگان و یا حتی اشخاصی که شغل مرتبط با فضای مجازی دارند و در کنار فضای آرام کافی شاپ و همچنین صرف نوشیدنی محبوب خود به انجام امور خود هم رسیدگی می‌کنند.

حال در این نوشته به دور از تمامی این موارد به یکی دیگر از موارد مهم در طراحی کافه و رستوران می‌پردازیم که شامل نحوه چیدمان مبلمان، فاصله استاندارد بین مبلمان و میز و صندلی و فضای مورد نیاز هر شخص برای استفاده از این مبلمان می‌گردد. به عبارتی فاصله گذاری استاندارد بین میز و صندلی و مبلمان رستوران و کافی شاپ بسیار اهمیت دارد و بسته به نوع کاربرد و مساحت فضای مورد استفاده متفاوت است. در ادامه فواصل استاندارد برای استفاده از هر میز و صندلی را به اختصار مورد بررسی قرار می‌دهیم. میزهای مربع شکل با طول و عرض 90 سانتی متر یکی از رایج‌ترین میزهای مورد استفاده در رستوران و کافی شاپ‌ها هستند که جدای از شکل ظاهری و تنوع مدل، هم به صورت دو نفره و هم به صورت چهارنفره مورد استفاده قرار می‌گیرند. در میزهای گرد هم به طور معمول قطر دایره صفحه میز 90 سانتی متر است. اما فاصله میان میز و صندلی‌های قرار گرفته در رستوران یا کافی شاپ به چه میزان باید باشد تا استفاده از آن‌ها راحت بوده و در مواردی که رفت و آمدی قرار است در بین آن‌ها اتفاق بیفتد، مزاحمتی برای کسانی که پشت میز نشسته‌اند ایجاد نکند؟ اهمیت دیگر این موضوع هنگام خرید میز و صندلی برای کافه و رستوران مشخص می‌گردد که تعداد میز و صندلی قابل استفاده در متراژ فضای موردنظر مشخص می‌گردد.

چیدمان میز و صندلی در رستوران

در هنگام قرارگیری هر فرد روی صندلی و پشت میز، بین 40 تا 50 سانتی متر فضا اشغال خواهد شد تا آن فرد به راحتی بتواند از میز استفاده کند. به اضافه اینکه هر صندلی بین 60 تا 75 سانتی متر در طول یک میز فضا اشغال می‌کند که این میزان برای صندلی‌های با دسته‌های بزرگ یا اشکال غیر استاندارد می‌تواند بیش‌تر باشد. پس بهتر است مدل صندلی و طول میز متناسب با هم انتخاب شوند تا بتوان این فواصل را در آن‌ها رعایت کرد.

اگر میزها به موازات هم قرار بگیرند و در مواردی که رفت و آمدی میان میزها صورت نگیرد، فاصله لبه هر میز تا میز دیگر باید بین 100 تا 110 سانتی متر باشد تا از این دو میز بتوان به راحتی استفاده کرد. فاصله پشت به پشت صندلی‌ها نیز باید بین 15 تا 25 سانتی متر باشد که این فاصله هنگام بیرون آوردن صندلی از پشت میز و نشستن روی صندلی استفاده می‌شود. اما هنگامی که قرار است میان میزها تردد هم انجام شود این فواصل تغییر خواهند کرد. در این حالت فاصله لبه میزها تا یکدیگر 150 تا 160 سانتی متر باشد و پشت به پشت صندلی‌ها باید بین 60 تا 70 سانتی متر فاصله داشته باشند تا رفت و آمد کارکنان رستوران و کافه و یا مشتریان به آسانی صورت گیرد.

حالت دیگر که می‌توان متصور شد قرار دادن میز و صندلی‌ها به صورت ضربدری هست که نمونه چیدمان آن را در تصویر می‌توانید مشاهده کنید. در این حالت نیز فواصل باید به صورتی که در ادامه توضیح داده می‌شود باشد. حالت اول حالتی است که میان میزها رفت وآمدی صورت نمی‌گیرد که در این حالت فاصله میان گوشه‌های صندلی بین 60 تا 70 سانتی متر باید باشد و در صورتی که رفت و آمد میان میزها صورت بگیرد این فاصله 10 سانتی متر بیش‌تر می‌شود. یعنی بین 70 الی 80 سانتی متر. در این حالت چون میز و صندلی‌ها کم‌تر با راهرو در ارتباط هستند فاصله ایجاد شده بین آن‌ها نیز می‌تواند کم‌تر باشد.

برای مشاوره‌ی رایگان می‌توانید با شماره‌های ۰۹۱۲۲۴۶۰۰۸۹ | ۰۹۱۲۱۴۷۱۸۴۷ به طور مستقیم تماس بگیرید.

نظرات خود را در ارتباط با این نوشته ما بنویسید.

با آرزوی بهترین‌ها.