چیدمان رستوران
چیدمان رستوران
شاید دقت کرده باشید که در هر رستوران و کافی شاپ، نکات کاربردی طراحی و دکوراسیون در جهت ایجاد فضای بهتر و رضایت مشتریان رعایت شده است. این نکات شامل مواردی مانند استفاده از رنگ آمیزی مناسب برای فضا، استفاده از مبلمان و میز و صندلی راحت و هماهنگ با فضای کافی شاپ یا رستوران، نورپردازی مناسب با کاربرد آن فضا و حتی استفاده از لوازم و وسایل دکوراتیو می شود.
مانند استفاده از وسایل قدیمی که حس نوستالژی را در مشتری ایجاد کند و او را به یاد گذشته های نه چندان دور بیندازد. و یا حتی استفاده از المان های زیبای طراحی مانند ایجاد فضاهای سنتی با استفاده از کاشی کاری و یا حتی بازسازی فضای اماکن تاریخی. به فراخور نوع استفاده از رستوران یا کافی شاپ و نوع تفکر و دیدگاه طراحان، این فضا می تواند تغییرات زیادی داشته باشد. فضایی گرم و صمیمی با درون مایه ی سنتی باشد و یا فضایی روشن و مدرن با استفاده از رنگ های سفید و نورپردازی متفاوت.
قبل از خواندن این مقاله توصیه می شود مقالات زیر را نیز مطالعه کنید:
چیدمان رستوران
اهمیت چیدمان رستوران
اهمیت این موضوعات به حدی است که بسیاری از مشتریان، جدای از نوع غذا و خدماتی که در رستوران ها یا کافی شاپ ها عرضه می شود، به دنبال فضای مناسب خود در این مکان ها هستند. به صورتی که دیده می شود بسیاری از مشتریان ساعت های زیادی را در این مکان ها می گذرانند و حتی تعدادی از آن ها امور روزمره خود را در این مکان ها انجام می دهند. مانند دانشجویان و یا نویسندگان و یا حتی اشخاصی که شغل مرتبط با فضای مجازی دارند و در کنار فضای آرام کافی شاپ و همچنین صرف نوشیدنی محبوب خود به انجام امور خود هم رسیدگی می کنند.
حال در این مقاله به دور از تمامی این موارد به یکی دیگر از موارد مهم در طراحی کافه و رستوران می پردازیم که شامل نحوه چیدمان مبلمان، فاصله استاندارد بین مبلمان و میز و صندلی و فضای موردنیاز هر شخص برای استفاده از این مبلمان می گردد. به عبارتی فاصله گذاری استاندارد بین میز و صندلی و مبلمان رستوران و کافی شاپ بسیار اهمیت دارد و بسته به نوع کاربرد و مساحت فضای مورداستفاده متفاوت است. در ادامه فواصل استاندارد برای استفاده از هر میز و صندلی را به اختصار مورد بررسی قرار می دهیم. میزهای مربع شکل با طول و عرض ۹۰ سانتی متر یکی از رایج ترین میزهای مورداستفاده در رستوران و کافی شاپ ها هستند که جدای از شکل ظاهری و تنوع مدل، هم به صورت دونفره و هم به صورت چهارنفره مورداستفاده قرار می گیرند. در میزهای گرد هم به طور معمول قطر دایره صفحه میز ۹۰ سانتی متر است. اما فاصله میان میز و صندلی های قرارگرفته در رستوران یا کافی شاپ به چه میزان باید باشد تا استفاده از آن ها راحت بوده و در مواردی که رفت وآمدی قرار است در بین آن ها اتفاق بیفتد، مزاحمتی برای کسانی که پشت میز نشسته اند ایجاد نکند؟ اهمیت دیگر این موضوع هنگام خرید میز و صندلی برای کافه و رستوران مشخص می گردد که تعداد میز و صندلی قابل استفاده در متراژ فضای موردنظر مشخص می گردد.
چیدمان میز و صندلی در رستوران
در هنگام قرارگیری هر فرد روی صندلی و پشت میز، بین ۴۰ تا ۵۰ سانتی متر فضا اشغال خواهد شد تا آن فرد به راحتی بتواند از میز استفاده کند. به اضافه اینکه هر صندلی بین ۶۰ تا ۷۵ سانتی متر در طول یک میز فضا اشغال می کند که این میزان برای صندلی های با دسته های بزرگ یا اشکال غیراستاندارد می تواند بیشتر باشد. پس بهتر است مدل صندلی و طول میز متناسب باهم انتخاب شوند تا بتوان این فواصل را در آن ها رعایت کرد.
اگر میزها به موازات هم قرار بگیرند و در مواردی که رفت وآمدی میان میزها صورت نگیرد، فاصله لبه هر میز تا میز دیگر باید بین ۱۰۰ تا ۱۱۰ سانتی متر باشد تا از این دو میز بتوان به راحتی استفاده کرد. فاصله پشت به پشت صندلی ها نیز باید بین ۱۵ تا ۲۵ سانتی متر باشد که این فاصله هنگام بیرون آوردن صندلی از پشت میز و نشستن روی صندلی استفاده می شود. اما هنگامی که قرار است میان میزها تردد هم انجام شود این فواصل تغییر خواهند کرد. در این حالت فاصله لبه میزها تا یکدیگر ۱۵۰ تا ۱۶۰ سانتی متر باشد و پشت به پشت صندلی ها باید بین ۶۰ تا ۷۰ سانتی متر فاصله داشته باشند تا رفت وآمد کارکنان رستوران و کافه و یا مشتریان به آسانی صورت گیرد.
حالت دیگر که می توان متصور شد قرار دادن میز و صندلی ها به صورت ضربدری هست که نمونه چیدمان آن را در تصویر می توانید مشاهده کنید. در این حالت نیز فواصل باید به صورتی که در ادامه توضیح داده می شود باشد. حالت اول حالتی است که میان میزها رفت وآمدی صورت نمی گیرد که در این حالت فاصله میان گوشه های صندلی بین ۶۰ تا ۷۰ سانتی متر باید باشد و درصورتی که رفت وآمد میان میزها صورت بگیرد این فاصله ۱۰ سانتی متر بیشتر می شود. یعنی بین ۷۰ الی ۸۰ سانتی متر. در این حالت چون میز و صندلی ها کمتر با راهرو در ارتباط هستند فاصله ایجادشده بین آن ها نیز می تواند کمتر باشد.
برای مشاوره ی رایگان می توانید با شماره های ۰۹۱۲۲۴۶۰۰۸۹ | ۰۹۱۲۱۴۷۱۸۴۷ به طور مستقیم تماس بگیرید.
نظرات خود را در ارتباط با این مقاله ما بنویسید.
موفق باشید.
۰ دیدگاه