سفره آرایی در تزئینات داخلی
سفره آرایی در تزئینات داخلی
تزین میوه و سبزی هنر چشم نوازی است که در ایران به سفره آرایی شهرت دارد. میوه آرایی هنر خاصی است که افراد با مشاهده آن به طور ناخودآگاه احساس شادی و طراوت می کنند. این هنر خلاقانه در بر گیرنده تکنیک ها و ریزه کاری های ویژه ای است که غذا ها و میوه ها را تا جایی اشتها آور کرده که حتی بعضی از پزشکان برای رفع مشکلات بی اشتهایی کودکان استفاده از هنر سفره آرایی را تجویز می کنند. در مجموع هدف اصلی سفره آرایی هم همین جذاب کردن و اشتها آور کردن مواد غذایی است تا با لذت بیشتری مصرف شود.
قبل از خواندن این مقاله توصیه می شود مقالات زیر را نیز مطالعه کنید:
سفره آرایی در تزئینات داخلی
کاربرد سفره آرایی
سفره‌آرایی یا زیباسازی سفره یکی از هنرهای خانه‌دارای است که در آن بر تزئین و زیباسازی سفره غذا با استفاده از انواع میوه‌ها غذاها و سبزیجات تاکید می‌شود. برای مثل می‌توان سوسیس و تخم مرغ را طوری درست کرد که شکل ظاهری بهتری داشته باشد باعث زیباتر دیده شده سفره غذا شود و حرص و ولع خوردن را زیاد کند. استفاده از تکنیک های میوه آرایی در مراسم ها و ایام خاص کاربرد دارد. مراسم هایی مثل عقد و عروسی، شب یلدا، میز های شام، عید نوروز، تزئین غذا و هتلداری و… ازجمله کاربردهای اصلی سفره آرایی می باشد. سفره آرایی در زمینه هایی که قرار است مجلس مهم و یا یک مهمانی بسیار بزرگ برگزار شود مورد استفاده قرار می گیرد اما آشنایی با وسایل سفره آرایی بسیار مهم است اگر ابزار این کار را بشناسید به راحتی می توانید از آن ها استفاده کنید و آن ها را مورد استفاده خود قرار دهید و با استفاده از آن ها بتوانید بهترین وسایل را برای خودتان درست کنید و با استفاده از آن ها زیباترین تزئینات را برای خودتان پیاده کنید. پس با ما همراه باشید و آشنایی با وسایل سفره آرایی را در دکوطرح بخوانید.
آشنایی با وسایل سفره آرایی برای هنرمندان
سفره آرایی در مورد غذاها است و شامل انواع برنج و سالاد ها، مرباجات، ترشیجات، آش ها، سوپ ها سفره های مذهبی و سنتی، صیفی جات، سبزیجات، تزئین دستمال سفره ها، تزئین تخم مرغ و غیره است.
معرفی وسایل سفره آرایی
- توپی دو سر: برای درآوردن مواد به صورت دایره بکار برده می شود.
- چاقوی آرایشی: به شکل V می باشد که برای کنگره دادن به مواد بکار می رود.
- مارپیچ دوبل: برای سیب زمینی و هویج استفاده می شود.
- چاقوی دالبر برش دادن : کاربرد این چاقو برای سیب زمینی و هویج استفاده می شود.
- چاقوی دو سر: برای پوست کندن و کنده کاری روی مواد استفاده می شود.
- وسیله ای برای خارج کردن هسته از داخل صیفی جات و سبزیجات وجود دارد که نام آن برش فنری است.
- شابلون یا مدل هایی وجود دارد که در سفره آرایی بکار می رود: قالب های شیرینی: برای درآوردن صیفی جات و سبزیجات استفاده می شود.
- سوزن های مروارید دار: برای اتصال بعضی از وسایل بکار می رود
نحوه استفاده از وسایل ذکر شده: با استفاده از چاقوی آرایشی v شکل، گوجه فرنگی را به شکل سبد در می آوریم، گوجه فرنگی دیگری را برای ساخت دسته سبد،برش می زنیم. زمانیکه برش می زنیم باید پشت سرهم باشد که براحتی از هم جدا شوند. برای خارج کردن مواد، از چاقوی توپی دو سر استفاده می کنیم. چاقوی دو سر را در صیفی جات فرو می بریم و مواد آنرا بصورت گرد در می آوریم. از این وسیله برای تزئین هندوانه می توان استفاده کرد. با استفاده از چاقوی مارپیچ دوبل، سر هویج را می زنیم و با فشار بصورت پیچ داخل هویج می کنیم و خارج می کنیم.
آشنایی با وسایل سفره آرایی
هنر سفره آرایی شامل تزیین انواع غذاها، دسر، سالاد و حتی میوه و هرچیزی که در چیدمان بهتر و زیباتر سفره به شما کمک می کند می باشد. برای سفره آرایی به چند وسیله ساده نیاز هست که ما در ادامه لیست آنها را به همراه تصاویر برای شما عنوان کرده ایم. امید است با پیگیری این پست و فراگیری پست های مشابه ما در این زمینه، بتوانید در مجالس و مهمانی هایتان سفره های شیک و جذابی را تزیین کنید و همه را از اینکار حیرت زده نمایید. در ادامه با این وسایل آشنا می شوید:
- قاشق توپی (برای خالی کردن داخل سبزی ها و میوه ها )
- ورقه کن فنری (برای فنری کردن سبزیها )
- کاتر دوطرفه (برای فنری کردن سیب زمینی و هویج و …)
- مجموعه اسکنه ها (برای حکاکی بصورت U و V و زیگزاگ)
- مجموعه قالب ها (برای طراحی سبزیها و میوه ها)
- چاقوهای شماره ۱تا ۳ (برای حکاکی شیارهای مختلف)
- چاقوهای شماره ۴ تا ۶ (برای خارج کردن داخل سبزیجات )
- چاقوی شماره ۷ برای ایجاد شیار مستقیم و کنده کاری
- رنده شماره ۱ تا ۳ (برای درست کردن رشته های بلند و نازک از کدو، پنیر و سیب زمینی )
- چاقوی دندانه دار شماره ۴ ( برای بریدن و ورقه کردن )
- پوست کن دوطرفه ( برای پوست کندن میوه ها و سبزیجات )
برای مشاوره ی رایگان می توانید با شماره های ۰۹۱۲۲۴۶۰۰۸۹ | ۰۹۱۲۱۴۷۱۸۴۷ به طور مستقیم تماس بگیرید.
نظرات خود را در ارتباط با این مقاله ما بنویسید.
موفق باشید.
۰ دیدگاه