پنتری چیست؟
پنتری چیست؟
پنتری که در زبان انگلیسی به صورت Pantry نوشته می شود به معنای آبدارخانه، شربت خانه و مخصوص لوازم سفره است. پنتری ها در زبان معماری فضایی هستند که برای نگهداری یک جا تعدادی از لوازم به کار می روند. معمولا لوازمی که در پنتری نگهداری می شوند، لوازمی هستند که در طول روز کمتر به آن ها احتیاج است اما در هر حال کاربردی بوده و روزی به کار می آیند.
یکی از رایج ترین و متداول ترین فضاها برای پنتری در آشپزخانه است. در گذشته های دور که هنوز یخچال اختراع نشده بود فضایی به عنوان سرداب ساخته می شد که مواد غذایی و به دنبال آن سایر لوازم مربوط به آشپزخانه و پخت و پز در آن نگهداری می شد. هنوز در برخی از خانه های قدیمی و سنتی واقع در کاشان و یزد سرداب خانه وجود دارند. سرداب خانه در معماری نوین امروز به پنتری تغییر شکل داده است.
قبل از خواندن این مقاله توصیه می شود مقالات زیر را نیز مطالعه کنید:
پنتری چیست؟
پنتری آشپزخانه
پنتری فضایی در آشپزخانه است که معمولا برای نگهداری خوراکی ها و مواد غذایی در نظر گرفته می شود. در پنتری بیشتر مواد غذایی و خوراکی نگهداری می شود که در طول روز کمتر مورد نیاز هستند مانند:
- حبوبات
- سویا
- ماکارانی
- پودر ژله
- آرد
- نبات
- ترشی
- مواد اضافه ذخیره ای اعم از چای، دمنوش، شکر، نمک، برنج و …
مواد نام برده شده نیازی به نگهداری در دمای پایین و یخچال ندارند. هدف از ایجاد پنتری ایجاد فضایی برای تجمیع مواد غذایی و خوراکی است تا به هنگام نیاز بتوان به صورت یکجا به آن ها دسترس داشت. پنتری می تواند فضایی در یک یا چند کابینت نزدیک به هم یا در جایی قفسه بندی شده باشد.
پنتری کابینت
پنتری کابینت یا کابینت پنتری فضای کوچک ساخته شده در درون آشپزخانه یا در نزدیکی آن است. در گذشته پنتری کابینت بخشی از آشپزخانه که با شلف های چوبی قفسه بندی شده بود را مکانی برای نگهداری نان در نظر می گرفتند. امروزه از پنتری روم برای نگهداری حبوبات، ادویه، خواروبار، شکر، ترشی و مواد غذایی فاسد نشدنی استفاده می شود. معمولا گوشه و کناره های یخچال، کنار گاز یا زیر پله ها فضای مناسبی برای ساخت کابینت پنتری به صورت کشویی یا قفسه به شمار می آید.
پنتری کنج
شناختیم که پنتری چیست، اما به کجا پنتری کنج می گویند؟ اگر در گوشه و کنج آشپزخانه فضایی به عنوان پنتری در نظر گرفته شود به آن پنتری کنج می گویند. معمولا گوشه آشپزخانه کابینت ها به صورت زاویه دار قرار گرفته اند که به خاطر دسترسی سخت تر کمتر مورد استفاده قرار می گیرند. با صرف هزینه کم می توان کاری کرد که کابینت های گوشه به صورت کشو یا ریلی بیرون آمده و از فضای پِرت به عنوان مکانی برای نگهداری مواد غذایی و خوراکی استفاده کرد که پنتری کنج نام می گیرد.
پنتری کنار یخچال
دانستیم پنتری چیست. اما دیگر در کجاها می توان پنتری ایجاد کرد؟ کنار یخچال یکی از بهترین فضاها برای ایجاد پنتری است. پنتری کنار یخچال عموما با نام سوپر شناخته می شود. سوپر می تواند به صورت سوپر یخچالی یا سوپر ریلی باشد.
سوپر یخچالی
سوپر یخچالی فضای سوپری ایستاده به صورت کابینت است که همانند یخچال طراحی شده است. در آن مانند یخچال باز شده و فضای درونی آن به صورت قفسه بندی شده قابل استفاده است. سوپر یخچالی به گونه ای طراحی شده است که قفسه ها نه تنها درون کابینت بلکه همانند یخچال بر روی درب نیز تعبیه شده اند که یک مزیت به شمار می آید؛ زیرا می توان از فضای داخلی حداکثر استفاده را داشت. سوپر یخچالی لزوما کنار یخچال قرار نمی گیرد بلکه در هر کجا از آشپزخانه که فضای مناسبی وجود داشته باشد، می توان سوپر یخچالی نصب کرد.
سوپر ریلی
سوپر ریلی یکی از محبوب ترین نوع پنتری ها است. زیرا بر خلاف سوپر یخچالی نیاز به فضای زیادی ندارد و می توان در فضاهای کوچک با هر ارتفاعی هم از آن استفاده کرد. سوپر ریلی ها بر روی ریل تعبیه شده اند که وزن بالا را تحمل کرده و با حرکت روان رو به جلو و عقب کشیده می شوند. سوپر ریلی ها از هر سه جهت باز بوده که امکان دسترسی راحت تر به مواد غذایی و خوراکی را فراهم می کند.
پنتری روم چیست؟
گاهی اوقات وسایلی که در پنتری آشپزخانه نگهداری می شوند به قدری زیاد هستند که قفسه ها و کابینت ها جوابگو نیستند. بنابراین فضایی به نام پنتری روم در نظر گرفته می شود که معمولا در انتهای آشپزخانه است. البته در بعضی از خانه ها به دلیل اینکه فضای کافی وجود دارد، سازندگان از همان ابتدا اتاقی در آشپزخانه و یا هر جایی نزدیک به آشپزخانه ساخته اند که در واقع همان پنتری روم است. گاه مطبخ خانه و پنتری روم در یک جا واقع شده اند. پنتری روم با توجه به متراژ منزل و نیاز می تواند کوچک یا بزرگ باشد. دور تا دور پنتری روم را قفسه یا کابینت پوشانده است و در آنجا مواد غذایی و خوراکی نگهداری می شود از جمله:
- غلات
- چاشنی ها
- نان خشک
- حبوبات
- و …
همچنین می توان در پنتری روم لوازم برقی مانند موارد زیر را جاسازی کرد:
- میکسر (همزن)
- آبمیوه گیری
- چرخ گوشت
- آسیاب
- کیک پز
- قهوه ساز
- کتری
- و …
و یا وسایل کم مصرف تر مانند قابلمه و ماهیتابه سایز بزرگ، دیگ، سینی و غیره در پنتری روم قرار می گیرد. در واقع پنتری روم فضایی است که دلخواه هرچه را که بخواهید مانند لوازم شوینده – بهداشتی را هم می توانید در آنجا جاسازی کنید. در پنتری روم وجود نور کافی و پریز برق الزامی است. البته که باید پنتری روم به گونه ای ساخته و طراحی شود که هوا در آن جریان داشته باشد بنابراین وجود یک پنجره هر چند کوچک یا تهویه هوا را هم باید در نظر گرفت.
پنتری ویلا
اغلب آشپزخانه ها در ویلاهای واقع در شمال (مازندران، گیلان و گلستان) و یا منطق ویلایی مانند لواسان، فشم و غیره بسیار بزرگ و جادار هستند که با چیدمان نادرست فضای خالی زیادی دارند که حتی با دکوراسیون داخلی منزل هم جور نیستند. با صرف مقداری هزینه و ساخت فضایی به عنوان پنتری می توان فضای خالی آشپزخانه را پر کرده و به محیطی ایده آل تبدیل کرد تا با ساختار دکوراسیون داخلی منزل هم هماهنگ باشد.
پنتری اتاق خواب
گاه از واژه پنتری اتاق خواب استفاده می شود که در واقع اشتباه است. در منازل مسکونی لاکچری و مدرن به اتاق جداگانه ای که برای نگهداری کیف، کفش، زیور آلات، البسه، کلاه و غیره استفاده می شود واکینگ کلوزت (walk in closet) یا کلوزت روم گفته می شود. کلوزت روم اتاقی مجزا از اتاق خواب است که علاوه بر نگهداری موارد نام برده شده به عنوان رختکن و مکانی برای اتو کردن لباس شناخته می شود که باعث می شود درون اتاق خواب همیشه مرتب، منظم و به دور از شلوغی باقی بماند.
برای مشاوره ی رایگان می توانید با شماره های ۰۹۱۲۲۴۶۰۰۸۹ | ۰۹۱۲۱۴۷۱۸۴۷ به طور مستقیم تماس بگیرید.
نظرات خود را در ارتباط با این مقاله ما بنویسید.
موفق باشید.
۰ دیدگاه